我可以使用哪个LaTeX编辑器为精通作者的人创建合理的书籍出版工作流程？

我处于一个棘手的位置，必须介绍一些工作，这些工作本来就比他们要适应的工作困难。我想简化这种过渡，可以在我选择的软件中做出明智的选择。我无法强制使用任何特定软件，但我对最终产品负有个人责任，因此我可以使参与此工作流程的其他人越有效，我将做的工作就越少必须自己做。

最基本的需要是不会让孩子们感到恐惧的LaTeX编辑器。我有几个作者，以及一些忙于生成内容的翻译和证明读者。迄今为止，这大部分已在Word中完成。文件已通过电子邮件和USB记忆棒传递。失去跟踪谁拥有最新版本或对旧副本进行编辑，从而使完成的工作繁琐似乎是一件很常规的事情。结果，人们已经保护了自己的计算机及其角色，每个人都试图充当“最新” Word文件的“规范”持有人。当然，这些态度并不能真正解决问题，但是它们将使我难以引入更好的工作流程（至少对于第一个或两个项目而言）。

当作品最终在这种折磨的成长中幸存下来并准备出版时，它会作为Word文件发送到印刷厂。那里有些笨拙的人将其全部转换为可打印的格式，重新排版整个作品（其质量变化很大）并将其发送给印刷厂。不幸的是，最终的编辑，转换和排版通常永远不会使它退缩，因此，即使是作者/版权所有者，我们也没有可以重新发行的最终数字版本。它需要再次被黑客入侵。对于在周期的早期就摆脱困境的作者和翻译来说，这似乎是“容易的”，但是最终结果却是纠结在一起的陈旧项目网络，这些项目无法提供仅凭一本印刷品就能产生的持续价值。

我现在正在接管其中一些最后步骤。为了使自己理智，我尝试在整个使用过程中建议更改用法。简短的版本是我希望所有内容直接创作（或翻译）成LaTeX文件，所有文件处理都必须在Git中进行版本控制。不幸的是，我很清楚，参与这些项目的大多数人都可能将这两种技术的复杂性视为黑魔法。这使我既可以教授又可以支持我建议的任何解决方案。

除非有人抽出一个集成程序包，并且其工作流程铺开了红地毯，但我的计划是限制工作流程（对于除了我自己之外的所有人都可以使用）三个软件：一个git repo管理器，一个带有一些LaTeX smarts（和PDF查看器）的文本编辑器以及一些用于协调的项目管理软件。第一个可能是Gitbox，第二个可能是Gitlab。剩下的就是我要寻找推荐的编辑器。基本要求是：


这些人大多数都使用OSX，因此我更喜欢该平台固有的功能，不仅是小部件的外观，而且还提供了一种整体使用模式，对于那些不喜欢这种功能的人来说，不会太陌生
这些接口应该杂乱无章，有利于需要大量输入而又不停下来确保“代码编译”的作家/翻译者使用。
文件处理应该足够直观，以至于如果我设置每本书git仓库，它们可以轻松创建和编辑* .tex母版文件或* .sty文件，而不必担心* .sty或我放入其中的任何其他东西
应该有最少的LaTeX语法助手。理想情况下，如果有工具栏或我可以对其进行自定义的工具栏，以便对其进行设置，以便仅提供所需的标记选项： br />脚注
粗体/斜体强调


某种基本的预览。这可能不是完整LaTeX编译运行的输出，但应提供足够的视觉反馈，使他们可以确信自己已正确输入数据。
处理非英语文本编码。土耳其语本地化UI是理想的选择，但不是必需的，因为我的大多数用户都可以使用英语。所需要的是，编辑器不要阻塞非英语输入数据，该输入数据几乎全部是土耳其语。文件将需要使用UTF-8编码（并且编译将是LuaLaTex / XeTeX之一）。

是否存在符合这些要求的本机OSX编辑器？如果没有，给定使用目标，哪个最接近？我是否还应该考虑其他解决方案（例如，在Markdown中创作并稍后使用pandoc进行转换，或者使用基于Web的协作式LaTeX编辑器进行转换）？

FOSS解决方案很棒，但我主要是在寻找实用的解决方案。当然，便宜是更好的选择，但是我也愿意为解决方案支付一些现金，该解决方案可以更好地完成工作和/或减少敌人的数量！